Im Souterrain des jahrhundertealten Rathauses von IJsselstein befindet sich die Brasserie 1560. Hier können Sie ein leckeres Mittag- oder Abendessen genießen. Auf der Speisekarte finden sich diverse schöne Gerichte – sowohl für Fleisch- und Fischliebhaber als für Vegetarier und Veganer.
Bei Brasserie 1560 gibt es neben den klassischen Spezialitäten regelmäßig wechselnde Spezialgerichte für Gäste, die sich vom Küchenteam überraschen lassen möchten.